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面粉发酵要多久，面粉发酵半个小时可以吗

小知识


发面需要多长时间 面粉发酵3-5个小时就可以 。 发酵粉和面团活好后 ， 放到温暖的地方发酵就行了 。
面包面团一般发酵多久？ 需要发酵8小时 。
准备材料：面粉 三勺、酵母粉 适量、花生油 适量、小苏打 适量 。
一、面粉+水+酵母粉 ， 揉面 ， 放旁边发酵8小时 ， 如下图所示 。
二、桌上铺层面粉 ， 面团倒到桌上 ， 倒入小苏打 ， 揉面 ， 揉几分钟把小苏打水均匀揉开 ， 面团切成想要的形状 。
三、电压力锅里面涂一层花生油 ， 预热一分钟 ， 然后把切好的面团放进去 ， 加盖 。
四、电压力锅定时12分钟 ， 等12分钟后将电源关闭出锅装盘 ， 如下图所示 。
五、装盘后放一旁冷却一会 ， 这样电压力锅蒸馒头就已经完成了 。
扩展资料：
馒头的营养价值：
馒头是由面粉制作而成 ， 面粉的主要成分也是淀粉 ， 但是同时其他成分和微量元素的含量也较高 ， 尤其是蛋白质；
馒头有利于保护胃肠道 ， 胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头 ， 会感到舒服并减轻症状 。
市面上的馒头 ， 很多商贩为了使馒头的卖相好看 ， 添加禁止使用的增白剂 ， 或用硫磺熏蒸馒头 。 食用这种馒头 ， 会引起中毒或其他疾病 。
参考资料来源：

自发面粉要发酵多久 1.冬天8、9度用酵母发面 ， 如果使用烤箱的发酵功能 ， 60分钟即可 ， 如果没有烤箱 ， 则需要2—3个小时 。
2.首先先准备一些面粉 ， 然后把水慢慢地倒在面粉里边边倒入边进行搅拌 ， 等到面粉呈现出了絮状以后 ， 用手把面粉揉成面团就可以了 ， 这样和面也会更加的方便一些 ， 不用担心面揉的太软或者太硬了 ， 千万不要把水全部都倒在面粉里面 ， 不然的话 ， 也是容易和不好面的 。
3.在冬天和面的时候 ， 我们也是可以用温水来和面的 ， 但是一定要记得水的温度 ， 千万不能太高了 ， 如果超过60度的话 ， 酵母菌就会被烫死了 ， 这样叫母军就起不到作用了 ， 因此在和面的时候 ， 水的温度大概在40度左右就可以了 。 等到准备好水以后 ， 把水里边加入一些酵母粉 ， 然后再加入几滴白醋和少许的白糖 ， 就能够快速的发面了 。
面团发酵要多久？ 面粉发酵的时间并不是固定的 ， 和其温度、软硬以及酵母的用量有关 ， 一般夏天温度比较高的时候基本上发酵时间在30~40分钟左右 ， 冬天气温较低 ， 就需要一个半小时 ， 另外在制作的时候要注意面粉和酵母的比例合适 。
想要让面团快速发酵的话 ， 大家应该要注意必须要加入较多的发酵粉进去 ， 加入发酵粉是非常关键的一个步骤 ， 有很多人加入的发酵粉太少了 ， 面团就没有办法发酵成功 ， 不同的品牌加入的发酵粉量是不一样的 。
扩展资料：

注意事项：
1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉 。 它们的工作原理都差不多：在合适的条件下 ， 发酵剂在面团中产生二氧化碳气体 ， 再通过受热膨胀使得面团变得松软可口 。
2、小苏打释放的气体并不丰富 ， 所以用它发面的成品松软度不是非常好 。 而且它是弱碱性物质 ， 会破坏面粉中的维生素 ， 降低面食的营养价值 ， 不建议选用 。
3、面肥有些地方又叫老面 ， 是上次发酵之后留取的一块面团 ， 适当保存之后用它来做菌种启动发酵 。 面肥必须要搭配碱来使用 ， 是因为它会使面团产生酸味 。 但碱会破坏面粉的营养 ， 而且用量非常不好掌握 ， 成品容易造成浪费 ， 呵呵～所以也不建议使用 。
4、活性干酵母(酵母粉)是一种天然的酵母菌提取物 ， 它不仅营养成分丰富 ， 更可贵的是 ， 它含有丰富的维生素和矿物质 。 它还不仅自己含有丰富的维生素 ， 它对面粉中的维生素还有保护作用 。 还不仅仅如此 ， 酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素 。

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