美食知识|怎样干好东北铁锅炖

东北的铁锅炖可以自己在家制作吗？有什么诀窍吗？主料猪肘花500克豆角400克土豆1个辅料姜片2-3片葱段3块蚝油2勺八角半个花椒粉适量糖适量盐适量酱油适量
步骤
东北特色铁锅炖的做法步骤11.肘花切大块，沸水煮至变色，出浮末，捞出备用
东北特色铁锅炖的做法步骤22.豆角洗净，土豆去皮切块备用
东北特色铁锅炖的做法步骤33.玉米油爆锅，加入花椒粉、姜爆香，放入肘花翻炒，加糖（上色）炒至肘花变色加少许蚝油提味，最后放入酱油翻炒，锅中加水大火炖开，放入豆角、土豆。盖盖，大火烧开转中火继续炖25分钟即可。
东北特色铁锅炖的做法步骤44.出锅了，香喷喷的铁锅炖，满满的回忆。配上一瓶酸奶，营养又健康！
东北特色铁锅炖怎么做好吃食材用料

胖头鱼适量

豆瓣酱适量相克食物

葱姜蒜适量

白菜一盘相克食物

宽粉一把

大料两个

红辣椒两个

生抽适量

料酒适量

香菜少许相克食物

东北铁锅炖的做法

1.把鱼清理干净切开。
2.白菜洗干净备用
3.把酱炒香，放入葱姜蒜大料和红辣椒。
4.加水，尝一下咸度，可以用盐调一下，正好就不用了。
5.锅底放一个盖帘，把鱼放上，以免糊底。
6.炖到一定程度放白菜和粉条。
7.出锅之前加香菜。
8.好好吃。
9.如果有大饼子就更好啦。

大东北特色铁锅炖怎么做好吃又简单，做法铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式，是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式，以烧柴为主，比较出名的有"铁锅炖大鹅""地锅鸡""灶台鱼" 。现指一种脱胎于火锅店的饭店餐饮模式，以电加热铁锅炖为主。
想学习东北铁锅炖做法学费多少主料

猪肘：500

葱：适量
姜：适量

第一步
肘花切大块。沸水煮至变色，出浮沫，捞出备用
第二步
豆角洗净。土豆去皮切块备用
第三步
玉米油爆锅，加入花椒粉。姜爆香，放入肘花翻炒，加糖炒至肘花变色加少许蚝油提味，最后放入酱油翻炒，锅中加水大火炖开，放入豆角，土豆盖盖，大火烧开转为中火炖二十五分钟即可
第四步
出锅啦！

铁锅炖的做法，东北特色铁锅炖怎么做好吃查干湖冬捕
一年一度、声势浩大的查干湖冬捕已经开始，无数游客从全国各地纷至沓来，一睹风采。来到查干湖除了感受古老的渔猎文化，不可缺少的要属吃上一顿原汁原味的铁锅炖江鱼。
查干湖渔业资源丰富，盛产鳙鱼、鲤鱼、草鱼、鲫鱼等多大38个品种，由于近年来对查干湖环境的保护，水质无污染，湖中盛产的鱼类不用人工投放饲料喂养，属于天然生长，好水养好鱼。