这道菜以前从没吃过 ， 好像是去年逛超市才知道有的 ， 名字老是记不住 ， 它的形状有点像菜头 ， 青色的外皮 ， 长长一根 ， 做法也跟菜头类似 ， 但是口感却比菜头好吃多了 。 吃起来脆嫩爽口 ， 还有着淡淡的清甜味 。 记得年前有段时间身体不适 ， 每天就在楼下的宁都餐馆用餐 ， 吃饭的时候我必点这道菜 ， 连续吃上三五天才过瘾 。 这道菜切片后直接用青椒炒 ， 吃起来比肉菜还好吃 ， 后来才知道这道菜叫“粗茎芥蓝” ， 也叫“鸡腿芥蓝” ， 与我们平时吃的芥蓝菜完全不一样的 ， 芥蓝菜都是叶子和茎一起炒着吃 ， 粗茎芥蓝的叶子只有几片 ， 主要是吃茎 。
【这道菜连续吃上三五天才过瘾，比肉菜还好吃，夏天要多吃】


【爆炒粗茎芥蓝】
材料：
鸡腿芥蓝1根 ， 大蒜2瓣 ， 青椒2个 ， 红椒1个 ， 香葱2根 ， 盐适量 ， 油少许 。
做法：
1 ， 首先将芥蓝的外皮去除 ， 用刀在芥蓝最头部的位置一侧切入 ， 用手向外一拉 ， 芥蓝皮就撕开了 ， 这一步也可以用削皮刀完成 。

2 ， 接着将芥蓝切成四小段 ， 再对半切开 。

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