花甲属于贝壳的类的海鲜 ， 现在这段时间就是它大量上市的季节 ， 家庭主妇每天去逛市场时 ， 或多或少都会带些回来 ， 煮汤、爆炒等都是比较常见的做法 ， 今天向大家推荐的是捞汁花甲 ， 口味酸辣味美、香辣可口鲜美至极 ， 用它来招待客人备受点赞 ， 如果大家对此感兴趣 ， 不妨来试试吧！
花甲的做法多种多样 ， 海边的渔民最简单的吃法 ， 就是用葱姜蒜爆炒 ， 其中除了盐以外 ， 不放任何佐料 ， 快速把它炒至开口后 ， 即可出锅装盘 ， 口味偏重一些的人 ， 喜欢调一碗酸辣鲜甜的酱汁佐以食之 ， 进而衍生出捞汁花甲的吃法 。

【捞汁花甲，口味酸辣味美、香辣可口鲜美至极，用它来招待客人！】食材配料：花甲、盐、香油（食用油）、小米辣、大蒜、香菜、陈醋、蚝油、蒸鱼豉油、鸡精、白糖、辣椒油、矿泉水、辣椒油、海鲜酱油 。
制作过程：

首先 ， 去市场上买半斤的鲜活的花甲回来 ， 把它淘洗干净后 ， 盛入碗中 ， 同时 ， 加入适量的清水 ， 以及少许的盐 ， 和几滴的香油（或者食用油） ， 然后 ， 再将它放置一旁静置2个小时 ， 让它们把里头的泥沙彻底吐净 ， 这样吃的时候 ， 就不会磕牙 。

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