【脆皮茄汁豆腐的家常做法 脆皮茄汁豆腐的家常做法介绍】

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1、食材：豆腐500g ， 鸡蛋1个 ， 面粉10g ， 茄汁5g ， 淀粉10g ， 酱油3g ， 鸡精2g ， 香葱 3g ， 红椒3g ， 食盐3g 。
2、香葱和红椒切碎 。
3、茄汁、淀粉和酱油混合 ， 搅拌均匀 。
4、鸡蛋、面粉和10ml清水混合 ， 搅拌均匀 。
5、豆腐切块 ， 放入鸡蛋面糊中 ， 裹上鸡蛋面糊 。
6、锅内刷上食用油 ， 加热 ， 放入豆腐块 。煎至四面金黄 。撒上食盐 ， 搅拌均匀 。倒入酱料 ， 大火 ， 煮沸 。放入鸡精、红椒和香葱 ， 炒匀 。盛出即可 。

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