炸花生米注意哪些事项
1、花生米一定要精挑细选 ， 有些品相不好的一定要筛出去 ， 否则吃到一个坏味的不仅仅是倒胃口的事 ， 更因为花生虽然营养丰富 ， 但是如果坏了 ， 那黄曲霉素也是大大地对身体不好 。
【炸花生米注意哪些事项】2、花生米一次不要炸太多 ， 因为炸制的东西吃多对身体也没有好处 ， 放时间长也不会好吃 ， 两天之内吃完就好 。
3、炸花生米时一定要用温油小火 ， 这次主妇家新买的铁锅 ， 火很大 ， 第一次炸 ， 辣椒都有点糊 ， 所以一定要用温油 ， 调料炸出香味就可以放入花生米 。
4、花生米要在锅内不停搅动 ， 用铲子轻推或者掂锅都成 ， 让花生米能保持受热均匀 。不要怕麻烦 ， 因为总共炸的时间也不过十分钟 。
5、当花生米从粉红开始变深色 ， 这时候就要注意了 ， 可能在半分钟之内颜色就会变的很快 ， 所以开始变深色之后晃动十几秒钟就可以关火了 ， 继续用油温让花生米再炸一会儿 ， 这样就可以捞出来了 。
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