外科手术对机体有一定的损伤，无论手术大小，手术成功与否，手术对人体的创伤都是不可避免的，因为手术过程中人体会流失营养成分，所以手术后的人需要大补，将体内流失的营养补回来，使自己的到更好的康复 。下面给大家介绍一些术后的营养食谱 。
1、高热能、高蛋白饮食
无论手术大小，均可导致热能消耗，因而患者必须增加热能供给 。蛋白质是更新和修补创伤组织的原料 。
因术后伤面渗出蛋白质及术手分解代谢增加，如果不注意蛋白质的摄取，就会引起血容量减少，血浆蛋白降低，伤口愈合能力减弱，免疫功能下降的现象 。
补充足够的碳水化合物
补充足够的碳水化台物：碳水化合物是热能的主要来源，占总热能的 60%～70%;如果术后不注意碳水化合物的摄入，则饮食蛋白质可作为热能被消耗掉，对患者康复不利 。
此外，碳水化合物易于消化吸收，对术后消化功能欠佳者尤为适宜 。
2、维生素和矿物质不可缺
维生素和矿物质不可缺：维生素与创伤及手术伤口愈合有密切关系 。营养状况良好的患者，术后水溶性维生素比正常需要量要大 2～3 倍，而脂溶性维生素供给无需太多 。维生素是合成胶原蛋白的原料，伤口愈合所必需 。
B 族维生素与碳水化合物代谢有密切关系，对伤口愈合有极大影响 。骨折患者应适当补充维生素 D ，以促进钙、磷代谢，有利于骨折愈合 。
矿物质是维持正常生理机能和代谢不可缺少的物质 。手术会使尿氮丢失，一些元素的排出量增加，因而术后及康复期患者应特别注意补充矿物质 。
【手术后有哪些营养食谱】手术后有哪些营养食谱？手术后，大补是必然的，及时补充营养也是必须的，为了自己的身体恢复的更快更好，一定要好好使用营养食谱，及时为自己补充好的营养 。照顾术后的病人，要做好规划，让病人坚持补充营养，不能半途而废 。
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