党参（学名；Codonopsis pilosula （Franch 。） Nannf 。）桔梗科党参属 ， 多年生草本植物 ， 有乳汁 。茎基具多数瘤状茎痕 ， 根常肥大呈纺锤状或纺锤状圆柱形 ， 茎缠绕 ， 不育或先端着花 ， 黄绿色或黄白色 ， 叶在主茎及侧枝上的互生 ， 叶柄有疏短刺毛 ， 叶片卵形或狭卵形 ， 边缘具波状钝锯齿 ， 上面绿色 ， 下面灰绿色 ， 花单生于枝端 ， 与叶柄互生或近于对生 ， 花冠上位 ， 阔钟状 ， 裂片正三角形 ， 花药长形 ， 种子多数 ， 卵形 ， 7-10月开花结果 。
【党参当归炖乳鸽的做法】1、乳鸽洗净 。
2、准备当归10g、党参20g 。
3、将乳鸽放入锅中焯水 。
4、水开后 ， 有浮末滚出即刻捞出乳鸽沥干 。
5、砂锅中放清水、当归、党参、红枣寄乳鸽 ， 大火烧开 。
6、待汤汁收到一半左右加盐调味即可 。

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