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1、牛排的熟度一般是奇数 ， 即分为一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和九分熟这五种类型 。
【牛排几成熟 牛排分别有几成熟】2、一分熟是接近全生 ， 是带血的牛肉 ， 只煎烤了其表面；三分熟牛排的表面颜色比一分熟更深一些 ， 但是内部肉质还带有明显的血水；五分熟的牛排表面为全熟 ， 为深褐色 ， 中间肉质为淡粉色 ， 呈半熟状态 ， 会有少量的血水；七分熟的牛排大部分是熟透了 ， 只有中间淡淡的红色 ， 几乎没有血水；九分熟则基本全熟 ， 表面为焦褐色 ， 其肉质呈浅褐色没有血水 。

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