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可以吃，食人鲳的口感类似鲳鱼，鱼身比白鲳厚实，口感不像鲷鱼、石斑鱼那么细致，但是较有嚼感，鱼腹肉最嫩，鱼皮胶质厚 。
【食人鱼能吃吗 食人鱼可以吃吗】1、食人鱼是水虎鱼的一种 。肉食性的食人鲳，正名红腹锯鲑脂，即纳氏锯齿鲤 。该鱼体长30厘米（不计尾鳍） 。食人鲳主要分布于安第斯山以东至巴西平原的诸河流中，除亚马逊河外，库亚巴河和奥利诺科河也是其主要产地 。
2、食人鱼的分布 。食人鱼栖息在主流、较大支流，河宽甚广、水流较湍急处 。成鱼主要在黎明和黄昏时觅食，以昆虫、 蠕虫、鱼类为主，但其有些相近种只吃水果和种子 。活动以白天为主，中午会到有遮蔽的地方休息 。
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