文章插图
1、食材：沙丁鱼500克 ， 鸡蛋适量 ， 植物油适量 ， 盐6克 ， 辣椒粉10克 ， 淀粉适量 ， 料酒1汤匙 ， 葱姜适量 ， 孜然5克 。
2、把沙丁鱼收拾干净 ， 沥干水分 ， 把葱姜洗净切末 。
3、加盐料酒葱姜拌料酒均匀 ， 拌匀后腌渍10分钟以上 。
4、把鸡蛋打散 ， 加淀粉 ， 拌匀后放入腌好的鱼 。
5、起锅热油 ， 烧制5成热左右 ， 加沙丁鱼 。
6、中火炸制 ， 一面炸到发硬 ， 翻面继续炸另一面 ， 炸到两面金黄色的捞起 。将其捞出 ， 装入盘中 ， 准备第二次复炸 。
【冷冻沙丁鱼怎么做好吃 冻的沙丁鱼怎么做好吃】7、大火把油烧开 ， 加沙丁鱼复炸两分钟左右捞起沥油 ， 撒上拌均匀的孜然粉辣椒粉即可 。
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