文章插图
1、原料：猪脚一斤 。调料：啤酒一瓶、姜片适量、葱段适量、蒜片适量、八角适量、料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，干贝素适量，冰糖适量 。装饰：红椒圈、葱丝 。
2、猪脚洗净剁小块，水里放料酒，焯去血水，再过冷水 。
【啤酒猪蹄的家常做法窍门 正宗啤酒猪蹄的制作方法】3、锅里放少许油，把猪脚夫炒去水份，这样肉质更紧，不容易散 。准备配料，热油锅爆香姜葱蒜 。
4、下猪脚翻炒，下料酒，生抽，老抽，盐，冰糖，干贝素，大火煮开 。
5、倒入啤酒，盖盖，大火煮沸后转高压锅30分钟，最入加少许糖收汁 。用红椒圈和葱装饰 。

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