粉条菜怎么做好吃 粉条菜做法介绍
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1、食材：粉条30克、大白菜200克、大葱5克、食用油适量、盐1勺、八角2个、生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、红辣椒1个 。
【粉条菜怎么做好吃 粉条菜做法介绍】2、粉条、白菜、大葱准备好 ， 炒白菜的时候尽量挑选这种包头的白菜 ， 菜叶多菜帮少 ， 炒出来的白菜好吃 ， 而且也不会有太多汤汁出来 。
3、粉条先用水煮一下 ， 煮到8成熟的样子 ， 就是放到菜里只需一炒入味便可以 ， 因为粉条是晒干的非常不好软 ， 所以我们要提前煮一下 ， 煮好的粉条捞到凉水里浸泡 ， 这样就不会粘在一起了 ， 粉条最好用红薯粉 ， 口感劲道不易碎 。
4、白菜切成菱形块 ， 大葱切好备用 。
5、锅里放油 ， 放入八角、葱花炝锅 ， 大家记住在炒素菜的时候 ， 要想炒出肉的味道 ， 我们在炝锅的时候放入2粒八角 ， 味道立马就会不一样了 。
6、倒入白菜 ， 然后倒入一勺蚝油、半勺老抽 。
7、放入一勺生抽和一勺盐调味 ， 炒粉条的时候盐要先放 ， 让白菜出点汤汁 ， 因为粉条会吸收水分的 ， 如果是素炒白菜则最后放盐 。
8、放入煮好的粉条 ， 大火快炒 ， 不停翻动 ， 防止粉条粘锅 。
9、炒熟之后再放点辣椒圈 ， 增加口味 ， 这样一盘白菜炒粉条就好了 ， 粉条不黏也不坨 ， 根根分明 ， 而且口感也很劲道 ， 白菜要想口感脆爽鲜嫩就是缩短炒的时间 ， 所以粉条要提前煮好 ， 倒进去一起翻炒入味就可以了 。
10、炒粉条白菜就好了 ， 非常下饭 。
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