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鸡蛋上的“脏东西”卫生吗？
鸡蛋上的“脏东西”卫生吗？
去超市和菜市场买散装鸡蛋的时候 ， 我发现很多鸡蛋外壳都带着一些鸡粪、绒毛和血丝这样的脏东西 ， 有些人觉得这证明鸡蛋是柴鸡蛋 ， 是新鲜的 ， 但是如果买了这样的脏鸡蛋然后回家直接放进冰箱里 ， 这上面的脏东西会不会污染其他食物 ， 传播病菌呢？
这“脏鸡蛋”是鸡蛋更新鲜的证明吗？
我们平时经常说这“脏鸡蛋”新鲜 ， 一般指它是由真正的农家院里散养的鸡下的蛋 。鸡蛋新鲜不新鲜并不能通过外壳“脏”否来判断 。
这些“脏鸡蛋”对身体有威胁吗？
脏鸡蛋表面不仅有肉眼可以看得见的鸡粪、鸡毛、血丝等 ， 还有肉眼看不到的病毒、微生物等 ， 如大肠杆菌、沙门氏菌等是产生痢疾、腹泻的主要物质 。
如何挑选新鲜的鸡蛋呢？
1、新鲜的鸡蛋表面有一层保护膜——类似于白霜的东西 ， 而且鸡蛋表面的气孔比较明显 ， 类似于人体皮肤的毛孔起到透气和防尘、防微生物进入蛋壳内的作用 。
2、用手轻轻摇动 ， 没有声音的是新鲜的 ， 有水声的是陈蛋 。
3、将鸡蛋放入冷水中 ， 下沉的是新鲜的 ， 上浮的是陈蛋 ， 但是鸡蛋遇水后不易保存 ， 应尽快食用 。
如果买到这样的“脏蛋”我们应该如何保存呢？
【鸡蛋上的“脏东西”卫生吗？】 一般我们买了鸡蛋后就放到冰箱里的冷藏室 ， 但是冷藏室里一般没有细分 ， 如果直接放入 ， 易将鸡蛋外壳上的细菌传染给冷藏室里的其它食物 ， 所以建议将鸡蛋放入保鲜袋中再放入冷藏室 。另处 ， 吃之前再洗一下鸡蛋外壳较安全 。
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