【做蛋糕要用奶油吗】
做蛋糕不要用奶油 ， 但是做奶油蛋糕就需要了 。
蛋糕是一种古老的西点 ， 一般是由烤箱制作的 ， 蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水 ， 起酥油、泡打粉为辅料 。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心 。蛋糕是一种面食 ， 通常是甜的 ， 典型的蛋糕是以烤的方式制作出来 。
奶油蛋糕是用鸡蛋奶油制作的一道甜品 。奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品 ， 凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软 。奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的 ， 这些原料营养丰富 ， 含水量高 ， 极易被细菌侵染 ， 再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍 ， 很容易使蛋糕变质 。所以奶油蛋糕要随买随吃 ， 不宜久存 ， 即使是冬季 ， 存放时间也不能超过7天 。

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