南京冬至吃什么 南京冬至过节吃什么


南京冬至吃什么 南京冬至过节吃什么

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1、“烧包数九吃豆腐”是南京人过冬至的标配。“烧包”是为了祭祖,“数九”是为了迎新,“吃豆腐”则象征着对新年的美好寓意 。
2、老南京做豆腐的方法有很多,青菜豆腐“保平安”,小葱拌豆腐“一清二白”,葱煎豆腐则取“从容与富余”之意 。除了吃豆腐以外,南京人的冬至还要喝鸡汤,进入冬至,就需要进补了,南京人通常会在冬至这天准备一锅热腾腾的黄油老母鸡汤来御寒 。
【南京冬至吃什么 南京冬至过节吃什么】3、曾有一种讲法,讲南方大多在冬至喝鸭汤,因为南方湿热,鸭子乃凉性食物 。北方则吃鸡或羊肉汤,因为北方凉寒,所以要用温食进补 。南京人通常是喝鸡汤的,而且会“ 一九一只 ”,吃到九九结束 。

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