准妈妈想要吃拌面?这一道还能补充叶酸!

芦笋意大利面 孕期

准妈妈想要吃拌面?这一道还能补充叶酸!

文章插图
▲预防神经缺损 。芦笋含有叶酸,热量低又拥有高蛋白质 , 可预防胎儿神经系统缺损 。
材料:
蒜碎1茶匙、芦笋5根、新鲜舞菇100g、意大利面100g、盐适量、黑胡椒适量、牛肝菌菇粉适量 。
【准妈妈想要吃拌面?这一道还能补充叶酸!】 做法:
1. 煮一锅滚水,加入一茶匙的盐,将意大利面下锅煮熟 。
2. 煮意大利面的同时,另起一锅 , 以橄榄油爆香蒜末和牛肝菌菇粉 。
3. 将舞菇和芦笋下锅拌炒 。
4. 加入意大利面和调味料入锅拌炒,可加入适量水来调整汤汁多寡 。
Point:
1. 深绿色蔬菜的叶酸含量最多,且芦笋具有清新甜味,可丰富料理风味 。
2. 为使意大利面吸收更多酱汁,可选购手工且表面粗糙的面条 。
3. 牛肝菌菇粉有坚果的香气,常用在面类调味上 。

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