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可以 。鱿鱼炒着吃是不需要焯水的，可以直接炒，这样味道更鲜嫩脆爽不会有腥味 ， 嚼劲也会更好 。鱿鱼营养丰富，含有优质蛋白质以及不饱和脂肪酸，具有提高免疫力以及提高记忆力的功效，胆固醇比较高，要少吃，另外 ， 对海鲜过敏的人群不建议食用 。
１、首先我们要将市场买回来的新鲜鱿鱼清洗干净，将内脏取出 ， 然后把墨去掉，然后我们在将清洗干净之后的鱿鱼切成圈状，鱼头对半切开，在准备上洋葱，切成条状，在切上一些配菜，姜切成片，大蒜剥皮切片 。
【鱿鱼不焯水直接炒可以吗】

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２、直接起锅，锅中倒入食用油，然后等到油烧热之后我们将姜蒜放入锅中翻炒均匀，爆出香味之后我们锅中加入两勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，翻炒均匀化开调料直到炒出红油 。

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３、倒入洋葱翻炒均匀，炒出香味之后我们倒入鱿鱼 ， 翻炒均匀，然后我们在加入一些调味品 ， 生抽 ， 蚝油 ， 少量的食用盐，在加入一些孜然粉，这样口感更香 ， 因为鱿鱼比较鲜嫩，吃起来更有味道 。

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