豆腐干可以和哪些菜搭配
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腊肉、火腿、香肠、芹菜、芸豆等 。
芸豆炒豆腐干的做法:
1、主料:芸豆100克、豆腐干两块、卤肉皮100克 。辅料:植物油、盐、青辣椒1个、小米椒2个、姜、生抽、姜、花椒粉 。
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2、把芸豆洗净去掉筋尾切?。垢汕卸?。
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3、小米椒、青辣椒洗净切?。?姜切末,卤肉皮切丁 。
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4、热锅凉油,油热8成下姜末、芸豆丁翻炒均匀出香味,最好炒出芸豆外皮微微发皱,这样好熟 。
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5、加豆腐干丁、肉皮一起翻炒均匀出香味,最好肉皮炒出油 。
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6、小米椒、青辣椒丁翻炒出辣味 。
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7、加盐、生抽翻炒均匀入味 。
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8、加花椒粉翻炒均匀出香辣味 。
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9、加味精翻炒均匀即可出锅了 。
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