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1、用料：切片年糕200g、扇贝100g、洋葱一块、青椒1个、青菜1颗、大葱1段、生姜1段、蚝油半勺、料酒1勺、生抽1.5勺、老抽0.5勺、白糖一点点、小尖椒2个 。
2、年糕提前泡水，大概泡个几分钟都可以 。
3、葱姜切丝，青椒洋葱青菜切段 。喜欢吃辣可以再准备些辣椒粉 。
4、热锅凉油，葱姜辣椒爆锅，翻炒出葱姜香气下扇贝，然后下蚝油，生抽，老抽，糖 。
5、如果是冻煮过的扇贝就直接继续下青菜洋葱，如果是新鲜扇贝就多炒两下断生后再下青菜洋葱 。如果不喜欢吃生姜，就切片，爆锅后挑出来 。
6、青菜洋葱刚有点软的状态加点水，下年糕，大火转小火，盖盖子炖五分钟，中间翻炒下，待年糕变软即可，如果汤汁没吸收完全就大火收汁 。
【扇贝炒年糕怎么做好吃又简单，炒扇贝的做法大全家常】7、加点盐出锅 。
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